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2012/04/05

ぬか床の困ったを解決!

今月初めから発売となった天然酵母のぬか床セット「おふくろさん」
今日は、ご購入いただいたお客様から
「このセットのおかげで、ぬか漬けやってみよう!と思えました。
毎日楽しんでいます」
というお話を伺いました。
ぬか漬けのある生活を楽しんでくださっているようで、とてもうれしいです。
どうもありがとうございます!

さて、ぬか床をうまく育てていただくために、困った時のQ&Aをご紹介します!

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◆ぬか床がすっぱくなってきたら?
すっぱくなるのは、乳酸菌の働きによるものです。
和がらしを1/3~1/2袋加え、乳酸菌の働きを抑えてあげると落ち着きます。

◆ぬか床が水っぽい時は?
ぬか床中央にくぼみを作り、水をためてキッチンぺーパーで
吸い取るか、ぬかと塩を適量足して味噌の固さに調整します。

◆ぬか漬けを少し休みたい時は?
2~3日の場合は、漬けてある野菜を全て取り出して密閉し、冷蔵庫で保存します。
長期の場合は、ぬか床の表面に塩をして冷蔵庫で保存してください。
再開する場合は、表面の塩を取り除き、良く混ぜてから使ってください。
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↑のようなことに注意しながら、
ぜひご家庭で昔ながらの「おふくろの味」をお楽しみください。

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2012/02/23

いつ飲む?

コーボンはいつ飲んだらいいですか?
というご質問をいただくことがあります。

コーボンは、酵母飲料=食品ですので、基本的にいつ飲んでいただいても構いません。
個人的なおすすめは、朝食前です。
私は、朝起きて白湯や水を1杯飲むときに、コーボンマーベルをっ混ぜて一緒に飲んでいます。

ちなみに・・・
お客様のアンケートでは、下記のような結果が出ています。
・朝空腹時54%
・就寝前16%
・その他30%
(コーボンお客様アンケート583通の回答結果集計より)

参考にしていただけましたら、幸いです!!

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2011/11/29

コーボンの希釈について

「コーボン/コーボンマーベルは希釈して飲んでくださいとありますが、
原液そのままでとっても良いですか?
希釈した場合と原液と何か違いはありますか?」

と質問をいただくことがあります。

原液での摂取は、もちろんかまいません。
コーボン/コーボンマーベルは、
はちみつをフルーティにしたような甘さがありますので、
原液を砂糖代わり・みりん代わりにもお使いいただけます。

原液と希釈した時の違いと言えば、酵母の密度でしょうか。
原液の時は、酵母が満員電車の中のようにぎゅうぎゅうに密度の濃い状態になっていますが、
これを水で薄めると、酵母はすいた電車に乗った状態になり、自由に動きまわることができます。
そのため、元気な酵母をとる、また飲みやすくする、水分補給を行うという意味も含め、
お飲みいただく場合は、水またはお湯(牛乳や豆乳などでもOKです)での希釈をお勧めしています。

以上、今日はコーボンプチ情報でした♪

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2011/08/26

コーボンマーベルと砂糖・はちみつの比較

コーボンは、砂糖やはちみつのように甘味料やみりん代わりにもお使いいただける飲料です。
お好きなドリンクやお料理に加えれば酵母も取れる!のでおすすめです。
それに関連して、以前、お客様から
砂糖やはちみつと比べてカロリーはどうですか?
というご質問をいただきましたので、今日はそれについて書いてみたいと思います。

【100gあたりのエネルギー】
コーボンマーベル …240kcal (約77.4ml)
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砂糖(上白糖)   …384kcal
はちみつ      …294kcal (約70ml)

※コーボンとはちみつは、比重が大きいため、容積に直すとカッコ内に示した量になります。

比べてみるとコーボンマーベルがいちばんカロリーが低いんです。
お料理を使う時に、ちょっと思い出していただけると幸いです。

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2011/06/08

家族みんなでコーボンを

お子様を持つお客様から
「子供に飲ませるのにおすすめのコーボンは?」
というご質問をいただきました。

飲みやすさでいうと、優しい甘さの「コーボン ぶどう(白)」です。
やはり小さなお子様を持つお客様からご好評をいただいております!
酵母菌の含有量でいうと、「コーボンマーベル」です。
1ml中に9000万菌体と当社製品の中でいちばん酵母が含まれているベストセラー商品です。

お子様に与える際は、大人の1回分量の半量の10mlを目安にしてください。
また、お子様の様子を見ながら量を調節していただければと思います。

おやつに(もちろんいつでも!)コーボンを飲んで、お子様の元気なからだづくりにもお役立てください★
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