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2019/02/07

手作り味噌の仕込みにコーボン発酵料理用

今日は、キッチンでNPOユー・アイ・クラブ主催の
麦みそ作り講座が開催され、参加者の皆さんの楽しそうな声が聞こえてきていました。

この味噌作りには、大豆・塩・麹と、天然酵母のペーストを使います!
天然酵母のペーストを加えることで発酵が良く、
より風味豊かに仕上がります。
190207.jpg
(写真は以前の講座のものです)

ご家庭でみそを仕込む場合は、コーボン発酵料理用をご利用ください!
原材料の総重量に対して5~10%加えるのが目安です。

ぜひお試しいただけたらうれしいです。




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第一酵母の日常 | Comments(0) | Trackback(0)
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