2019/02/12

天然酵母を使った麦味噌作り講座、大盛況でした！

先日もこの日記で少し紹介した、天然酵母を使った麦味噌作り講座。
2月4日（月）・7日（木）・9日（土）に弊社キッチンで開催されたのですが、
3日間で26人もの方が参加され、大盛況だったそうです！

味噌作りを毎年楽しみにされているリピーターさんの中には、
おひとりで2セット分、6kg仕込んだ方もいらっしゃったそう。

大豆をつぶすのは、なかなかの重労働！
麦麹の香ばしい香りを楽しみながら
皆さん汗をかいかきかき、仕込んでいました。

ランチメニューには、3年物の麦味噌を使った味噌汁も！

「甘味と風味がすごい！」
「味噌汁がこんなに美味しいなんて」
「家でこれを楽しめるのがうれしい」
といったうれしい声が上がっていたそうです。

ご参加いただいた皆様、ありがとうございました。

今後の発酵料理講座の予定は、第一酵母のホームページ、
また詳しい情報は主催のNPOユー・アイ・クラブのホームページでもご紹介しています。
ぜひチェックしてみてください！

2018/12/06

天然酵母を使ったシュトーレン作り

今日は、弊社キッチンで、ドイツのクリスマスの菓子パン
「シュトーレン」作りの講座が行われていました。




天然酵母を使った生地に、たっぷりのドライフルーツとスライスアーモンドを
混ぜ込んだシュトーレン。
焼き上りの時間には、社内に甘い香りが広がって
たまりませんでした(* ´ ▽ ` *)

同講座は、12月15日（土）にもありますが、こちらはおかげさまで
満員とのことです。

2018/10/25

無料でボイストレーニング体験♪

こんにちは。
少し先の予定になりますが、12月15日（土）10：00～11：00に
NPOユー・アイ・クラブ主催で
弊社コーボン・ハウスで「若返りボイストレーニング」が開催されます。

講師の先生は、ラジオパーソナリティーや
ボイストレーニングスクールの主宰を務めている方。
今回は体験イベントということで、参加費は無料だそうですので、
ご興味ある方は、ぜひ参加してみてください。

お問い合わせは、NPOユー・アイ・クラブまでお願いいたします。
【TEL】055-940-3322（受付時間：平日9：00～15：00）
【E-mail】[e-mail]

2018/09/26

天然酵母を使って味噌やパンを作りませんか？

この前8月が終わったばかりと思っていたら、
あっという間に9月も終盤ですね…
ということで唐突ですが、弊社のキッチンで開催される
10月～の発酵料理講座の予定をお知らせいたします(^-^)/

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【↓　10月以降のスケジュールはこちら　↓】
◆天然酵母パン作り
　（プチフランスパン、ピザ）
　10月11日（木）・10月20日（土）

◆天然酵母を使った米味噌作り
　10月18日（木） ・10月27日（土）・11月1日（木）

※いずれも10時～2時間程度の予定です。
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10月は毎年人気の味噌作りがあります！
おひとり様3kgのお味噌を作り、
半年以上ご家庭で発酵・熟成させていただくのですが、
この味噌がお気に入りで2倍の6kg作る方もいらっしゃいます。

ご興味ある方、ぜひNPOユー・アイ・クラブまでお気軽にお問い合わせください♪
詳細は、コーボン公式サイト
2018年7～12月　発酵料理講座開催スケジュールのページをご覧くださいませ♪

2018/08/28

9月から発酵料理講座が再開します

弊社キッチンで、NPOユー・アイ・クラブの主催で
開催している発酵料理講座。
8月は通常の講座はお休みでしたが、9月から再開します！

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【↓　9月のスケジュールはこちら　↓】
◆天然酵母パン作り（フォカッチャ、あんパン）
　9月8日（土） ・9月13日（木）

◆塩麹・甘酒・酒粕で発酵食作り
　9月20日（木） ・9月22日（土）

※いずれも10時～2時間程度の予定、参加費1500円
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初めての方、おひとりの方も楽しく参加していただける講座です。
ご興味ある方、ぜひNPOユー・アイ・クラブまでお気軽にお問い合わせください。
詳細は、コーボン公式サイト
2018年7～12月　発酵料理講座開催スケジュールのページをご覧くださいませ♪