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2019/11/14

コーボンとコーボンみそで作る「生姜みそ」

大根が美味しい時期になりました。
煮込みおでんも良いですが、ふろふき大根もほくほくと美味しい!
ということで、ふろふき大根にも合う「生姜みそ」のレシピを今日はご紹介します。

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【材料】(作りやすい量)
コーボンみそ …大さじ2
・コーボン(ぶどうまたはマーベルがおすすめ) …大さじ1
・おろし生姜 …小さじ2~大さじ1(お好みで調整してください)
・酒 …小さじ2

【作り方】
すべての材料をよく混ぜあわせて出来上がりです。

ふろふき大根のほか、生野菜につけても良し、ご飯のお供に、
炒め物の味付けなどにもご利用ください♪


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2019/08/01

暑さ疲れ対策に!

連日、熱中症で救急搬送される方が増えているとの
ニュースを耳にします。
皆様、十分ご承知だとは思いますが、暑い時は無理をせずに、
またこまめに水分補給をしてくださいね!

熱中症や暑さ疲れの対策には、トマトジュースとコーボン・お酢
組み合わせもおすすめです。

★トマトジュース…150ml
コーボンマーベル…20ml
★黒酢…10~20ml
をコップに入れてよく混ぜ合わせてお召し上がりください。

トマトの赤い色素「リコピン」は、抗酸化作用があり、
暑さのストレスから体をガードしてくれるそうですよ!
ぜひお試しください。

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2019/07/23

夏休みのおやつに♪甘酒とバナナのアイスクリーム

いよいよ夏休み。
おやつには、砂糖不使用で優しい甘さ、
無添加のアイスクリームはいかがですか?
バナナを使って腹もちも良いですよ♪

甘酒とバナナのアイスクリーム
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【材料】(作りやすい量)
★バナナ …1本
★牛乳 …200ml
★生クリーム …120ml
★甘酒 …大さじ4
 (※米麹で作った甘味料不使用のもの)
コーボン …適量

【作り方】
1)★の材料をミキサーに入れて撹拌したら、容器に移し冷凍庫で冷やします。
2)1時間程度たったら冷凍庫から取り出し、空気を入れる様にして軽くかき混ぜ、再び冷凍庫に入れます。これを2 ~ 3回繰り返すとふっくら仕上がります。
3)器に盛り、コーボンをかけてお召し上がりください。

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2019/07/09

ナンプラーとレモンが効いた春雨エスニックサラダ

本格的な夏が始まるこの季節、
暑さにそなえてしっかり食べて、体を作っておきたいものですね。
香辛料を使って味にアクセントをつけるのもいいですね♪

今日は、ナンプラーと唐辛子、レモンを使った
エスニックサラダをご紹介します。

春雨エスニックサラダ
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【材料】(4 人分)
・春雨 …40g
・紫たまねぎ …1/2 個

<ドレッシング>
・ナンプラー … 大さじ4
・レモン汁 …大さじ2
コーボン(ぶどうがおすすめ) …大さじ1
・赤唐辛子(種を取り輪切りに)… 1.5 本

<トッピング>
・砕いたピーナッツ …適量
・レモン …1/2 個
・イタリアンパセリ … 適量

【作り方】
1. ドレッシングの材料をボウルに入れて混ぜ合わせます。
2. 春雨は茹で、水気を切っておきます。
3. 紫たまねぎは薄切りにし、水に放した後、水分をよく切ります。
4. 紫たまねぎ・春雨に、赤唐辛子を取り除いた1を加えてよく混ぜ合わせます。
5. 4を器に盛り、ピーナッツ・パセリ・レモンを飾ってできあがりです。

パクチーがお好きな方は、イタリアンパセリをパクチーに変えても美味しいです。
ドレッシングは、野菜サラダにかけてもご利用ください!


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2019/05/28

暑さ疲れににらレシピ

昨日まで5月とは思えない暑さが続いておりましたが、
皆様はいかがですか?
こういう時は、食べて元気になる食材を食事に取り入れるのも
おすすめです!

今日、とりあげるのは「にら」
にらには、疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を高めるアリシン
(にらの独特な香りの成分がこれだそうです)
βカロテン、ビタミンCも含まれています。

そんなにらをさっぱりたくさん食べられるレシピをご紹介しますね。

にらの中華風和え物
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【材料】(4人分)
●にら  …1束
●長ねぎ …10cm
●卵 …1個
●サラダ油 …適量
☆しょうゆ …大さじ2
☆酢 …大さじ1
コーボン(ぶどうがおすすめ) …大さじ1/2
☆ごま油 …大さじ1/2

【作り方】
1)にらをさっと茹で、冷水に取った後、水分を切り、4㎝の長さに切ります。
2)長ねぎは細い千切りにし、白髪ねぎにします。
3)フライパンにサラダ油をひき、溶きほぐした卵を入れていり卵を作ります。
4)器ににら、いり卵、白髪ねぎを盛り、☆を合せたたれをかけてお召し上がりください。

ぜひお試しください♪
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