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2020/01/16

胃腸にやさしく温まる豆腐のあんかけ

暖冬とはいえ、やはり曇っていて日差しがないと冷えます。
明日も天気予報を見ると寒いよう…

ということで、食べて温まる一品をご紹介します!

豆腐のあんかけ
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【材料】(作りやすい量)
●豆腐 …1丁
★水 …大さじ1
★片栗粉 …大さじ3/4
☆だし汁 …100ml
☆コーボン(ぶどうまたはマーベルがおすすめ) …大さじ2
☆淡口しょうゆ …大さじ1と2/3
☆酒 …小さじ1/2

【作り方】
1)豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に沸かした湯で温めます。
2)小鍋に☆の材料を入れ、かき回しながら中火にかけます。
 沸騰したら★を合せた水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら火を止めます。
3)1)の豆腐を器に盛り、②のあんをかけ、お好みでわさびまたはおろし生姜(分量外)をあんに溶いてお召し上がりください。

冷めても美味しいです!
食べ過ぎなどで胃腸が疲れた時にもどうぞ♪

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2019/11/28

食べ応えバッチリ♪味噌漬けこんにゃく

食欲の秋と言いますが、涼しくなって以降、
食欲が増しているなぁ・・・と思っている今日この頃。
でも、美味しくお腹いっぱい食べたい!というときは、
低カロリーの食材が頼もしい存在です。

こんにゃくもそのひとつ。
ということで、今日はジューシーで食べ応えもしっかりある、
こんにゃくの味噌漬けのソテーのレシピをご紹介します。

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【材料】(2 人分)
コーボンみそ…60g
☆コーボン(ぶどうまたはマーベルがおすすめ) …大さじ1
●こんにゃく …1枚(250g)
●サラダ油 …小さじ1
●一味唐辛子・青じそ… お好みで

【作り方】
  1. こんにゃくは、下ゆでし水分をしっかり拭き取ったら、表面にななめ格子に切れ目を入れます。
  2. 保存袋に☆の材料を入れてよく混ぜ合わせ、1)のこんにゃくを入れてなじませ一晩寝かせます。
  3. こんにゃくの味噌を取り除き、フライパンにサラダ油をひいて両面を焼きます。
  4. 3)を一口大に切り、お好みで一味唐辛子・青じそ(分量外)を添えてお召し上がりください。

ぜひお試しください♪



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2019/11/14

コーボンとコーボンみそで作る「生姜みそ」

大根が美味しい時期になりました。
煮込みおでんも良いですが、ふろふき大根もほくほくと美味しい!
ということで、ふろふき大根にも合う「生姜みそ」のレシピを今日はご紹介します。

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【材料】(作りやすい量)
コーボンみそ …大さじ2
・コーボン(ぶどうまたはマーベルがおすすめ) …大さじ1
・おろし生姜 …小さじ2~大さじ1(お好みで調整してください)
・酒 …小さじ2

【作り方】
すべての材料をよく混ぜあわせて出来上がりです。

ふろふき大根のほか、生野菜につけても良し、ご飯のお供に、
炒め物の味付けなどにもご利用ください♪


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2019/08/01

暑さ疲れ対策に!

連日、熱中症で救急搬送される方が増えているとの
ニュースを耳にします。
皆様、十分ご承知だとは思いますが、暑い時は無理をせずに、
またこまめに水分補給をしてくださいね!

熱中症や暑さ疲れの対策には、トマトジュースとコーボン・お酢
組み合わせもおすすめです。

★トマトジュース…150ml
コーボンマーベル…20ml
★黒酢…10~20ml
をコップに入れてよく混ぜ合わせてお召し上がりください。

トマトの赤い色素「リコピン」は、抗酸化作用があり、
暑さのストレスから体をガードしてくれるそうですよ!
ぜひお試しください。

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2019/07/23

夏休みのおやつに♪甘酒とバナナのアイスクリーム

いよいよ夏休み。
おやつには、砂糖不使用で優しい甘さ、
無添加のアイスクリームはいかがですか?
バナナを使って腹もちも良いですよ♪

甘酒とバナナのアイスクリーム
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【材料】(作りやすい量)
★バナナ …1本
★牛乳 …200ml
★生クリーム …120ml
★甘酒 …大さじ4
 (※米麹で作った甘味料不使用のもの)
コーボン …適量

【作り方】
1)★の材料をミキサーに入れて撹拌したら、容器に移し冷凍庫で冷やします。
2)1時間程度たったら冷凍庫から取り出し、空気を入れる様にして軽くかき混ぜ、再び冷凍庫に入れます。これを2 ~ 3回繰り返すとふっくら仕上がります。
3)器に盛り、コーボンをかけてお召し上がりください。

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