第一酵母のコーボン日記

今年もコーボン・ハウスの紅梅のつぼみが膨らみ始めました。
もう梅が咲く季節なんだなぁと、
熱海の梅園の情報を見てみると、
今月11日から梅まつりが始まっているようです。

熱海梅園梅まつり
2020年1月11日（土）～3月8日（日）

昨年の情報を見ると、早咲きの見ごろが1月末、
全体の見ごろが2月上旬だったようです。
今年は暖冬と言われているので、もう少し早かったりするかもしれませんね。

今年も弊社コーボン・ハウスのキッチンで、天然酵母の食材を使った
発酵料理の講座を開催中です！
来月の開催予定はこちら↓↓

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■2/6（木）・8（土）
天然酵母を使った麦味噌作り

会費：3100円（麦味噌3kgお持ち帰り・発酵ランチ付き）
定員：各日8名

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■2/15（土）・20（木）
天然酵母パン作り（ココアパン・ベーコンパン）

会費：1600円（ランチ付き）
定員：各日6名
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発酵や健康的な食事にに興味がある方、お料理を楽しみたい方、
ぜひご参加ください！

詳しい情報は、主催のNPOユー・アイ・クラブのサイトを
ご覧ください。
NPOユー・アイ・クラブ

暖冬とはいえ、やはり曇っていて日差しがないと冷えます。
明日も天気予報を見ると寒いよう…

ということで、食べて温まる一品をご紹介します！

豆腐のあんかけ

【材料】（作りやすい量）
●豆腐　…1丁
★水　…大さじ1
★片栗粉　…大さじ3/4
☆だし汁　…100ｍｌ
☆コーボン（ぶどうまたはマーベルがおすすめ）　…大さじ2
☆淡口しょうゆ　…大さじ1と2/3
☆酒　…小さじ1/2

【作り方】
1）豆腐を食べやすい大きさに切り、鍋に沸かした湯で温めます。
2）小鍋に☆の材料を入れ、かき回しながら中火にかけます。
　沸騰したら★を合せた水溶き片栗粉を少しずつ加え、とろみがついたら火を止めます。
3）1）の豆腐を器に盛り、②のあんをかけ、お好みでわさびまたはおろし生姜（分量外）をあんに溶いてお召し上がりください。

冷めても美味しいです！
食べ過ぎなどで胃腸が疲れた時にもどうぞ♪

12月下旬より数量限定で販売中の「コーボンかりん」。

おかげさまでご好評につき、
レギュラーサイズの525ml入り、徳用サイズの1800ml入り、
いずれも在庫が少なくなってまいりました。

限定数が完売すると、次の製造は現状のところ未定ですので、
ぜひご希望の方は、お早めにご注文くださいませ。

↓ご注文はこちら↓
■525ml入り（税込3,888円）
■1800ml入り（税込11,664円）

仕事始めに先駆け、今年も社員一同で、
熱海の来宮神社に初詣に行き、ご祈祷していただきました。

毎年多くの参拝者でにぎわっている来宮神社ですが、
今年は特に人出が多かったように感じました。
入口の鳥居からお参りまでの参道には、長～い列ができていましたよ！

そして、こちらも毎年恒例、樹齢2000年のご神木の大楠の周りを１周。
2020年も変わらず良い酵母をお届けできますように！とお願いしてきました。

日本屈指のパワースポットとしても人気の来宮神社、そして大楠。
ぜひ皆様も訪れてみてください！